清酒漬　貝柱

［公開：2018/08/02］

新潟県上越市が誇る銘酒能鷹を使用した特製の清酒だれに、国産のひも付帆立貝柱の干物を漬け込んで柔らかく仕上げました。

干し貝柱がまるで半生のように柔らかく、噛めばかむほど味が出るので、お酒のおつまみには最高です。

火を入れなくても食べられるので、そのままでも一品料理のように召し上がれます。

またアレンジで様々な料理にも使えます。そのまま炊き込みご飯の具にしていただくと、いいダシが出てとてもおいしく召し上がれます。